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1월 제철 식재료 챙겨먹고 건강챙기자 1월 제철 식재료를 알아보아요. 1월은 겨울이 절정을 이루는 시기로, 다양한 겨울 제철 식재료들이 나옵니다. 그중에서도 오늘은 1월 제철 식재료 대표 3가지를 소개해 드리겠습니다. 바로 더덕, 우엉, 딸기입니다. 이들의 효능과 활용 음식까지 알아보겠습니다. 1. 더덕 더덕은 쌉싸름한 맛이 특징인데, 이는 더덕에 사포닌이라는 성분이 풍부하게 들어있어서 그렇습니다. 효능으로는 기관지 질환을 완화하고, 동맥경화를 예방하고, 혈당을 조절해 줍니다. 또한 사포닌의 성분 때문에 암 예방에도 도움이 됩니다. 더덕은 주로 생채나 구이로 먹습니다. 생채로는 더덕 잣즙생채, 닭가슴살 더덕 냉채 등이 있고 구이로는 더덕고추장구이나 혹은 고기에 부재료로 같이 구워서 먹습니다. 2. 우엉 우엉은 식이섬유가 풍부한 뿌리채소의 대..

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